Воскресенье, 20.08.2017, 22:16
Приветствую Вас Гость
Кулинарный портал для вас

Главная » Итальянская кухня » Сушки
12:09

Сушки

200 г муки, 2 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки анисового ликера, тертая цедра лимона.
Взбить яйца в миске вместе с сахаром, цедрой, маслом. Начать замешивать тесто, понемножку добавляя муку. Ликер надо влить после добавления муки,
иначе яйца могут пойти хлопьями. Замесить довольно крутое гладкое тесто. Отделяя по небольшому кусочку, скатать «колбаски» и свернуть их колечком, закрепив кончики. Вскипятить воду в широкой кастрюле и опустить туда колечки из теста, варить 8-10 мин, пока они не станут сами переворачиваться в кипятке. Осторожно вынуть шумовкой и обсушить на полотенце. Сухие сушки надрезать по всей окружности и поставить на 40 мин в духовку (180 °С). Они должны немного подняться и хорошенько подрумяниться. Готовые сушки можно покрыть сахарной глазурью, а можно есть и без нее.
Немного о блюде:

Замечательные своей простотой сушечки подаются к ликерам, а тех в Марке предостаточно! Это и вышеупомянутый анисовый Mistra, кофейный Caffe Sport, Balsamo Cagliostro, настоянный на солодовом корне (рассказывают, что его якобы изобрел граф Калиостро). Вряд ли несчастный граф имел желание заниматься подобными экспериментами — он долгие годы находился в заточении в замке Сан-Лео (где теперь и производят данный ликер), а еду ему спускали из отверстия в потолке кельи. Калиостро, сошедший с ума от одиночества, покинул замок в гробу.
Как бы то ни было, мы вполне можем обойтись без графа и его ликера! Главное — раздобыть хорошие оливки и бутылочку красного вина, этого хватит, чтобы понять древних римлян и проникнуться духом Ле Марке!
Шикарный спортивный портал!

Категория: Итальянская кухня | Просмотров: 1459 | Добавил: Curt1s | Теги: новости, итальянская кухня | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Партнеры
Форма входа
Категории раздела
Итальянская кухня [90]
Хорошие рецепты [112]
Статистика
Яндекс.Метрика



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0